Англійська (британська) кухня або ж національна кухня Англії - це, перш за все, багатовікові традиції, які до наших днів дійшли практично в незмінному вигляді. Страви, які готують англійці, не зазнають особливих змін. На них абсолютно не впливають кухні інших країн світу. Хоча в ті часи історії, коли Англія колонізувала Індію, вона кілька різноманітила своє меню. Так, наприклад, увійшла в британську кухню традиційна індійська пряність каррі.

За англійській кухні можна зрозуміти які національні особливості самих англійців. Вона така ж манірна і дивакувата, як жителі туманного Альбіону. Самі англійці жартують, що у Франції існує всього три релігії, а соусів більше трьохсот, в Великобританії ж навпаки: триста релігій і три соусу. Також вони жартують над собою, кажучи, що британська кухня просто огидна! Але ми сміємо запевнити Вас, що це далеко не так !!!

Отже, що ж із себе представляє традиційна англійська кухня? Перш за все, це чіткий розпорядок харчування. Починається день зі сніданку щільного і ситного. Він повинен зарядити енергією на цілий день, а тому найчастіше сутра англійці вважають за краще вівсянку або, як її ще називають «порідж» (це досить густа каша, приготована на молоці або вершках з вівсяних пластівців). У кашу можуть бути додані свіжі фрукти або сухофрукти, а також горішки. Обов'язково таке блюдо запивають свіжим соком або чашкою чаю. Крім того на сніданок може бути подана класична яєчня з засмаженою шматочками бекону або з сосисками. До чаю зазвичай подають тости, які змащують джемом або, як його називають самі англійці, мармеладом.

Традиційно після сніданку йде ленч або ланч. Це ранній обід. Як правило, на нього подають запечене в горщиках м'ясо разом з овочами або, наприклад, м'ясний пиріг. Потім слід, так званий, «файф про жмут» - це особливість англійської кухні. «Файф про жмут» - це не що інше, як чаювання, яке проводять о п'ятій годині, хоча насправді час це умовне. Англійці приступають до втілення цього щоденного ритуалу ще з третьої години. До чаю обов'язково подають десерти: пироги, пудинги, джеми. Вобще варто відзначити, що англійці ті ще ласуни!

На вечерю англійці вважають за краще такі страви: овочеві супи пюре з тостами, другі страви, як правило, м'ясні, наприклад, це може бути ростбіф, поданий зі свіжими або запеченими овочами. Також можуть бути подані до столу різноманітні салати.

Що стосується рецептів приготування класичних англійських страв, то вони цілком прості і навіть примітивні. Головне чого приділяють увагу англійці - це якість продуктів. Вони повинні бути виключно свіжими!

Якщо ж Вам пощастило потрапити на туманний Альбіон, то ми радимо Вам відправитися в найближчий ресторан або фаст фуд і спробувати там знамениті Фіш енд Чіпс! Це досить незвичайне блюдо, яке представляє собою рибні чіпси. Готують їх з тонких скибочок рибки, обвалених в паніровці, які обсмажують у фритюрі. До речі, подібний рецепт Ви зможете знайти на нашому сайті. Забезпечений покроковими фото він спростить процес готування, і Ви зможете зануритися в традиції старої доброї Англії, не виходячи з дому!

Національна кухня Англії, як ми вже говорили, дуже проста. Смак страв, в цілому, можна назвати навіть примітивним ... Однак, не дивлячись на це, страви виходять досить смачними. Смак природний, що не перебитий різноманіттям спецій і прянощів!

До речі, цікавий ще й той факт, що англійці п'ють чай не тільки у відведені для цього п'ять годин, а на протязі всього дня. Таким чином, англієць в день може випивати до десяти кухлів чаю.

Сподіваємося, що наш невеликий екскурс в історію британської кухні був Вам цікавий і корисний. Тут Ви знайдете ще й масу рецептів з покроковими картинками з приготування традиційних національних страв Англії.