1. Кабачки з помідорами, часником і кінзою
2. Запечені овочі з коріандром і часником
3. П'яна ріпка за рецептом Александрової-Ігнатьевой
4. Придбати цю книгу
5. Ще по темі "Пісні страви з овочів. Що приготувати в пост?":
6. пісні страви
7. Що приготувати з старого кабачка?
8. Вечеря під час посту
9. гості-пост що приготувати?
10. Як запекти кабанятину?
11. пісні гості
12. Кабанятину, хелп!
13. ��обачатина - як приготувати?
14. народ, а як ви запікаєте овочі в духовці
15. Що небудь з пісних страв
16. Рецепт: Салат "Голодний тато"
17. М'ясо кабана ...
18. пост
19. Пиріг від Юлі Висоцької
20. Дівчата! а що Постон приготувати пост
21. Кому-небудь потрібні цікаві і прості рецепти пісних страв?
22. Продовжую про пісні страви :)
23. Що дитинці приготувати з ріпки? :-)
24. пісні страви

зміст:

Якщо ви вже вичерпали запас страв, які можна приготувати під час посту, даємо кілька підказок. Ці рецепти ми знайшли в книзі Анни Людковська - журналіста і кулінарного критика, автора програми «Свіжа їжа». Пропонуємо приготувати пряні кабачки, п'яну ріпку і гаряче пісне блюдо - сезонні овочі в духовці.

До змісту

Кабачки з помідорами, часником і кінзою

Це наш старий сімейний рецепт, такими кабачками в дитинстві мене годував тато, а йому їх готувала бабуся. Часник, оцет і рослинне масло маринують овочі, наповнюють кабачки гостротою і злегка розм'якшують текстуру.

На 4 порції:

• 2 невеликих кабачка з ніжною шкіркою
• 4 помідори, краще різних сортів
• 3 зубчики часнику
• ½ пучка кінзи
• 1 чайна ложка яблучного або білого винного оцту
• 4 столові ложки рослинної олії і ще трохи для смаження
• сіль, мелений чорний перець

1. Кабачки і помідори наріжте кружальцями. Розігрійте трохи масла у великій сковороді, на середньому вогні обсмажте кабачки по обидва боки, приблизно по 45 секунд з кожної. Кабачки повинні підрум'янитися, а всередині залишитися свіжими.
2. Очистіть часник, крупно наріжте і покладіть в кухонний комбайн. Порубати зелень, додайте її до часнику. Влийте масло, оцет, додайте сіль, перець і збийте - маса повинна стати однорідною. Якщо у вас немає комбайна, нічого страшного - дрібно наріжте всі інгредієнти і змішайте їх в піалі.
3. Кабачки перекладіть помідорами, змащуючи кожен шар заправкою, накрийте плівкою і відправте на пару годин в холодильник.

Якщо у вас залишиться заправка, змішайте її з натуральним йогуртом - вийде відмінний вершково-часниковий соус для риби або м'яса.

До змісту

Запечені овочі з коріандром і часником

Це навіть не рецепт, а ідея. Візьміть будь-які бульби, від картоплі до ріпи. Додайте насіння коріандру, чебрець або материнку. Приправте оливковою олією і підрум'яньте в духовці. Гарантую, через 40 хвилин ви будете їсти овочі прямо з дека, так це смачно! Я відразу готую величезний деко. Овочі незрівнянні холодними і гарячими, їх можна подати як гарнір або як самодостатній вечерю.

4-6 порцій:

• 2 великі морквини
• 4-5 середніх або 20 міні-картоплин
• ½ середнього кореня селери
• 2 ріпки або брукви
• 4 зубчики часнику
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка насіння коріандру
• ½ чайної ложки чорного перцю горошком
• сіль

1. На сухій сковороді прожарити коріандр і перець горошком. Пересипьте в ступку і злегка потовчіть.
2. Деко застеліть аркушем паперу для випічки, включіть її на 230 градусів. Очистіть овочі, моркву наріжте на шматочки по діагоналі, селера і ріпу наріжте кубиками, а картопля часточками. Перекладіть в миску.
3. Часник подрібніть, змішайте з сіллю і потім додайте масло. Ретельно перемішайте, щоб вийшла часникова паста. Пасту і спеції додайте до овочів і перемішайте руками - так легше зловити момент, коли кожен шматочок буде покритий часниковою пастою.
4. Пересипьте овочі на деко, розподіліть рівним шаром і відправте в духовку на 30-40 хвилин. Овочі повинні підрум'янитися і стати м'якими.

До змісту

П'яна ріпка за рецептом Александрової-Ігнатьевой

Що може бути простіше простого? Тільки парена ріпа в вині з Масандри! Велика жінка Пелагея Павлівна Александрова-Ігнатьєва, автор кулінарної бестселера XIX століття, радить томити ріпу в солодкому вині і подавати з качкою. Я приготувала цю ріпу з чистої цікавості і, зізнатися, була убита. Ріпа в алкоголі прекрасна і самобутня. Подавайте саму по собі, кладіть в салат або їжте з шматочком курки. Взагалі даремно ми перестали вирощувати ріпу, хоча ще якихось пару століть назад в Росії її їли повсюдно. Яка ж вона смачна!

На 4 порції:

• 8 молодих ріпок
• 1 стакан десертного вина, на кшталт массандрівського «Мускату Таврійського»
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 столова ложка цукру
• морська сіль, мелений чорний перець

За часів Ігнатьевой в ходу була малага - іспанське десертне вино з міста Малаги, але при сьогоднішньому достатку можна готувати на чому завгодно.

1. Ріпу очистите від шкірки за допомогою ножа для чищення овочів, кожну розрізати на 8 частин. Покладіть в ємність для запікання, попередньо застелену фольгою, додайте 1 столову ложку води і поставте в розігріту до 190 градусів духовку на 10 хвилин. Проткніть один зі шматочків виделкою - ріпа повинна бути не жорсткою, але і не м'якою, як варену картоплю.
2. Візьміть невеликий сотейник, поставте на середній вогонь, розпустіть вершкове масло і додайте цукор. Перемішайте і чекайте, поки цукор розчиниться.
3. Надішліть напівготову ріпку в сотейник, влийте вина, додайте сіль, перець, накрийте кришкою і залиште на 10-15 хвилин.
4. Вийміть ріпку на підігріту тарілку, а решту в сотейнику рідина випарьте на сильному вогні до загусання, приблизно на дві третини. Цим соусом можна полити ріпу.

рецепти

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Дякую за рецепт "Запечені овочі з коріандром і часником". Зараз піду готувати до вечері. адже зараз Різдвяний піст. Якраз до речі!

спасибі за рецепт, овочі це те, що потрібно))

Корисний такий рецепт! Дуже люблю овочі !!! Зараз все свіжі піде нового врожаю і почну готувати !!!

.

Ще по темі "Пісні страви з овочів. Що приготувати в пост?":

Пісні страви-які хітові і готувати не по 3 години?

Пісні рецепти для мультиварки. Що приготувати на вечерю швидко і смачно. Вегетаріанські рецепти: що можна їсти в піст? Що приготувати в пост? Пісні страви з кабачків, помідорів, картоплі, ріпи, селери. 3 пісних рецепта: кабачки, п'яна ріпка і овочі в ...

пісні страви

А накидайте ідей пісних страв, будь ласка, а то вже не знаю що готувати. Що готувала: лобіо, суп грибний, табуле, сочевиця з овочами, крупи 3 пісних рецепта: кабачки, п'яна ріпка і овочі в духовці. Що приготувати в пост? Пісні страви з кабачків, помідорів ...

Що приготувати з старого кабачка?

Пропонуємо приготувати пряні кабачки, п'яну ріпку і гаряче пісне блюдо - сезонні овочі в духовці. Кабачки з помідорами, часником і кінзою. Це наш старий сімейний рецепт, такими кабачками в дитинстві мене годував тато, а йому їх готувала бабуся.

Вечеря під час посту

3 пісних рецепта: кабачки, п'яна ріпка і овочі в духовці. П'яна ріпка за рецептом Александрової-Ігнатьевой. Якщо ви вже вичерпали запас страв, які можна приготувати під час посту, даємо кілька підказок.

гості-пост що приготувати?

гості-пост що приготувати?. Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Розділ: Навчіть готувати! (Дівчині приготувати в пост). Дівчата! а що Постон приготувати пост. пісні гості.

Як запекти кабанятину?

3 пісних рецепта: кабачки, п'яна ріпка і овочі в духовці. Невід'ємною частиною нашого сімейного застілля вже давно стали блюдо свіжих овочів і зелені і "Теплий салат" з овочів (баклажани, болгарський перець, помідори), запечених на ...

пісні гості

пісні гості. Прийом гостей. Кулінарія. Думала лазанью і тушковані овочі, але лазанью усунулася через наявність в ній сиру, одних овочів мені здається мало. Але в пост в гості ходжу. У нас в сім'ї (великій родині родичів) дуже багато важливих дат в цей час. гості - пост що приготувати? гості - пост що приготувати? хочу приготувати одне гір блюдо ...

Кабанятину, хелп!

3 пісних рецепта: кабачки, п'яна ріпка і овочі в духовці. Пісні страви з кабачків, помідорів, картоплі, ріпи, селери. Їжа на роботу: рецепти зі свининою і рибою в духовці. Запікайте 35 хв. Вимкніть духовку, але не витягуйте з неї банки, поки вони не ...

��обачатина - як приготувати?

3 пісних рецепта: кабачки, п'яна ріпка і овочі в духовці. Пропонуємо приготувати пряні кабачки, п'яну ріпку і гаряче пісне блюдо - сезонні овочі в духовці. До змісту.

народ, а як ви запікаєте овочі в духовці

3 пісних рецепта: кабачки, п'яна ріпка і овочі в духовці. Запечені овочі з коріандром і часником. Це навіть не рецепт, а ідея. Візьміть будь-які бульби, від картоплі до ріпи. Додайте насіння коріандру, чебрець або материнку. Приправте оливковою олією і ...

Що небудь з пісних страв

Порадьте перевірені смачні страви з овочів, без м'яса, риби, яєць і молока природно. А то вже не знаю що А чому без риби? Якщо почитати класичну літературу або спец. кулінарні книги на дану тему, то пісний стіл рибу не виключає ...

Рецепт: Салат "Голодний тато"

3 пісних рецепта: кабачки, п'яна ріпка і овочі в духовці. Салат з кабачків, запечена картопля і ріпа за старовинним рецептом. Версія для друку. Це наш старий сімейний рецепт, такими кабачками в дитинстві мене годував тато, а йому їх ...

М'ясо кабана ...

3 пісних рецепта: кабачки, п'яна ріпка і овочі в духовці. Пісні страви з кабачків, помідорів, картоплі, ріпи, селери. Їжа на роботу: рецепти зі свининою і рибою в духовці. Запікайте 35 хв. Вимкніть духовку, але не витягуйте з неї банки, поки вони не ...

пост

Розділ: Навчіть готувати! (Як зробити пісну локшину на поминки). Пост. Сама пости не дотримуюся, але поминати будемо в селі, де переважна більшість пенсіонери, та й взагалі ... А начебто останній тиждень посту сувора, на думку нічого не йде.

Пиріг від Юлі Висоцької

Рецепт коржів з цибулею. Рецепт капустяних котлет. Рецепти оладок з овочами. 3 нових рецепта Юлії Висоцької: з собою на роботу і до свята. Пропонуємо приготувати пряні кабачки, п'яну ріпку і гаряче пісне блюдо - сезонні овочі в духовці.

Дівчата! а що Постон приготувати пост

Що приготувати в пост? Пісні страви з кабачків, помідорів, картоплі, ріпи, селери. 3 пісних рецепта: кабачки, п'яна ріпка і овочі в духовці. Що приготувати в пост?

Кому-небудь потрібні цікаві і прості рецепти пісних страв?

Поділіться рецептами пісних страв швидкого приготування, плз. гості-пост що приготувати?. Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв 5 овочів - в духовці і не тільки. Прості рецепти в пост.

Продовжую про пісні страви :)

Пісні страви. Поділіться рецептами пісних страв швидкого приготування, плз. 5 овочів - в духовці і не тільки. Що приготувати в пост: рецепти пісних страв. Кулінарія.

Що дитинці приготувати з ріпки? :-)

3 пісних рецепта: кабачки, п'яна ріпка і овочі в духовці. Пропонуємо приготувати пряні кабачки, п'яну ріпку і гаряче Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування і розвиток, харчування і хвороби, режим дня і розвиток побутових навичок.

пісні страви

Пісні страви. . Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 5 овочів - в духовці і не тільки. Що приготувати в пост: рецепти пісних страв.

02.04.2014
Оновлене 14.11.2019