Смачний рецепт від експерта по здоровому харчуванню Еріка Оргу!

Домашній майонез:

1. Положіте1 сире яйце в кухонний комбайн або блендер, включите його (на повільний або середній режим) і починайте повільно вливати масло, зі швидкістю приблизно 20-30 секунд на 200 мл.
2. Зупиніть апарат і додайте інші інгредієнти: гірчицю (0.5-1 ч.л. на 200 мл олії), рисовий оцет (1-2 ч.л. на 200 мл олії), мед (0.5-1 ч.л. на 200 мл масла), сіль і свіжовичавлений лимонний сік (1-2 ч.л. на 200 мл олії). Увімкніть апарат на пару десятків секунд, щоб гарненько перемішати інгредієнти.

NB! Для того щоб підібрати склад за смаком, рекомендуємо додавати інгредієнти спочатку потроху, а потім - за смаком.

NB! Рекомендована кількість майонезу на одну порцію - 30-40 грамів (2-3 ст. Л.). Швидше за все, майонезу вийде набагато більше, ніж потрібно на одну порцію.

бургер:

1. Відкиньте боби на друшляк і дайте воді стекти. Розімніть боби виделкою або (обережно) блендером майже до стану пюре.
2. Покришите цибулю, часник і коріандр, додайте в бобове пюре і перемішайте. Додайте рисове борошно, посоліть і приправте чилі. Змішайте до однорідної маси.
3. Поставте сковороду на вогонь і нагрійте кокосове масло.
4. З бобового пюре сформуйте котлету товщиною приблизно в 1-2 см і посмажте її на сковороді при середній температурі. Обсмажуйте по 3-5 хвилин з обох сторін.
5. Приготуйте майонез.
6. Очистіть і розімніть авокадо, посоліть і поперчіть.
7. Наріжте хліб, при бажанні підрум'яньте в тостері, помийте салат, наріжте помідор кружечками.
8. Подавайте бобову котлету, салат і помідор між двома скибочками хліба. Як соусів подайте до бургер майонез і пюре з авокадо.