Наші співвітчизники не так давно розсмакували дивовижне ласощі - ніжний вершковий сир. Придумали такі сири, швидше за все, французи багато століть назад, а налагодити виробництво здогадався підприємливий американець, який відкрив схожий рецепт. Звідси і назва «Філадельфія».

Відкриття виявилося просто геніальним. Швидко готується, не вимагає довгих місяців (а то і років) витримки, в складі мінімальний набір інгредієнтів і все натуральне (молоко, вершки, кисломолочні культури для закваски). Продукт зберігає в концентрованому вигляді корисні білки, мінерали, вітаміни, амінокислоти.

Жирність його досить висока, в класичному сорті 69% жиру. Але виробник пропонує і кілька полегшених низькокалорійних варіантів для дієтичного харчування.

Найголовніше - це приголомшливий смак, який гідно оцінили кулінари всього світу. Починаючи з знаменитого чизкейка «Нью-Йорк», і по сьогоднішній день не втомлюються складати все нові і нові рецепти страв з сиром «Філадельфія». Ненав'язливий, саме вершковий, досить нейтральний, щоб поєднуватися і підкреслювати інші смакові відтінки.

Повітряна і одночасно пластична консистенція не змінює свою структуру при термічній обробці, що відкрило цього сиру абсолютно безмежні горизонти в кулінарії.

Уявіть: на тонкий скибочку свіжого білого хліба з хрусткою скоринкою намазати кремове досконалість, зверху покласти шматочок помидорчика або огірочка, листочок базиліка. Надихаючий перекус.

Або трохи вологі від свіжості салатні листя, помідорні часточки, авокадо, насіння кунжуту по всій поверхні страви з «Філадельфією», пару крапель пікантного соусу. Салат для відмінного настрою на цілий день!

До слова, азіатські роли завоювали шалену популярність у європейців і американців завдяки «Філадельфії», якій сушисти згладили незвичний присмак екзотичних водоростей.

Страви з сиру «Філадельфія» варіюються до нескінченності. Це закуски, тости, салати, супи, лазаньї, піци, десерти і т.д. Залежить від того, що кухар дозволить собі нафантазувати. Дуже цікаві виходять соуси. Додають зелень, часник, спеції, прянощі, терті огірки або сушені трави, та що завгодно, лише б гармоніювало з основою - куркою, рибою, м'ясом або овочами.

Шеф-кухар нашого ресторану відібрав ідеально збалансовані поєднання, насолодитися якими зможуть самі досвідчені гурмани.