1. Матеріали по темі

журналістам ІА «Столиця» вдалося побувати на знімальному майданчику і своїми очима побачити, як народжується нова передача, що відбувається за лаштунками. Поговорити з експертами. І стати свідками того, що ніколи не покажуть в ефірі. Про це ми вам зараз і розповімо.

секретне місце

Зйомки нового кулінарного шоу Першого каналу проходять на території заводу «Калібр» на північному сході Москви. Минувши пост охорони, ми потрапляє в приміщення, де йде запис передачі. Підготовка до зйомок вже почалася: співробітники розставляють на робочих столах вихідні інгредієнти, готують посуд. А учасники проекту спілкуються між собою і намагаються вгадати, які ж їх чекають випробування. Треба сказати, що всі завдання для учасників шоу тримаються під найсуворішим секретом. І коли ми намагаємося дізнатися, що їм сьогодні належить робити, нам кажуть: «Це секрет!» Раптом ми випадково проговорився комусь із учасників? Все повинно бути по-чесному.

Поки за лаштунками йде підготовка, ми оглядаємо приміщення. Воно поділене на кілька секторів. У першому, найбільшому, знаходяться плити, кухонні столи, мийки - для кожного з учасника. Звичайно, ніякої бутафорії, все - справжнісіньке, в тому числі і продукти. У спеціальних коробках - різний кухонний інвентар, на поличках розставлені спеції.

Павільйон, де йдуть зйомки нового шоу, гарненько провітрили. Скоро тут стане по-справжньому спекотно!

Поки немає зйомок, приміщення інтенсивно провітрюється.

- Як тільки включать плити і софіти запрацюють на повну потужність, тут буде дуже жарко, - пояснюють на знімальному майданчику.

Друге приміщення - це кімната з великим монітором, в якій сидять експерти і ведуча передачі Лариса Гузєєва. Вони можуть в будь-який момент вийти в робочий відсік і проконтролювати процес, а якщо потрібно, то і допомогти учасникам.

Правила шоу

Для початку кілька слів про правила нового шоу. Десять чоловік змагаються в майстерності приготування їжі. Одна з головних умов - відсутність у учасників спеціальної кулінарної або кондитерського освіти. Вони все - кухаря-любителі, які в звичайному житті балують своїми стравами лише себе, членів своєї сім'ї, своїх друзів і знайомих. Конкурсантам належить пройти безліч випробувань - від приготування старовинних російських кулеб'як і ажурних весільних тортів до млинцевих баталій і пряникових поєдинків. На кожному етапі хтось за рішенням журі буде залишати проект. У підсумку переможцем стане лише один - кращий з кращих.

Кожна програма складається з двох конкурсів: імпровізаційного і технологічного. Під час імпровізації учасники кожен готує страву за своїм оригінальним рецептом. У другій - технологічної - частини всім доведеться готувати одне і те ж блюдо з однакового набору продуктів.

Передбачливість Лариси Гузеевой

Сьогодні на зйомки передачі підтримати батьків приїхала дочка Лариси Гузеевой і Ігоря Бухарова - 16-річна Ольга. Вона з цікавістю спостерігає за всім, що відбувається в студії. А ми з інтересом помічаємо, що Лариса Гузєєва ходить по павільйону в домашніх тапочках, а її туфельки на підборах стоять напоготові. Перед тим як вийти під приціли телекамер, досвідчена телеведуча перевзують, а зараз дає відпочинок ногам.

Лариса Гузєєва з дочкою Ольгою.

- Я відмінно готую, мені по плечу блюдо будь-якого ступеня складності, - похвалилася Лариса. - Я можу взяти абсолютно будь-який рецепт - і на раз по ньому приготувати. Може, блюдо в перший раз і не буде суперкрасівим, але абсолютно точно воно буде смачним! Але що стосується десертів - я до них абсолютно байдужа. Однак за умовами шоу на кожній програмі мені доведеться пробувати солодке і борошняне - а як ще оцінити рівень кондитерської майстерності? Передбачаючи негативні наслідки для моєї фігури від всіх цих дегустацій, я заздалегідь домовилася з костюмерами програми, щоб вони на кожну нову зйомку шили мені наряд на один розмір більше.

«Картинка на п'ять балів!»

Ігор Бухаров уважно дивиться, як йде процес підготовки до зйомок.

- Все нове - це завжди цікаво, - каже Ігор. - Я, звичайно, брав участь раніше в телепроектах, але в основному як провідний, а тут я - член журі. З одного боку, це теж для мене не нове: я був членом журі міжнародних кондитерських і кухарських конкурсів. Але там, звичайно, учасники - фахівці вищого класу, з великими знаннями і вміннями. З них і попит був інший, більш високий. А зараз мені доведеться оцінити те, що роблять любителі. І для мене це досить складно. Я перший час взагалі не уявляв, як судити цих учасників, за якими критеріями, якими мірками. Але з часом втягнувся, вивів для себе певні правила. Головне, на мій погляд - побачити реальний потенціал у учасника. І мені цікаво спостерігати, як люди з любителів стають професіоналами.

Ренат Агзамов і Ігор Бухаров обговорюють рецепти учасників.

Запитуємо Ігоря, як йому працюється на одному майданчику з дружиною, чи не створює це якихось складнощів.

- Навпаки, Лариса мені дуже допомагає, підказує, - каже Бухаров. - Є ж всякі нюанси, про які не замислюєшся. Але коли працюєш на камеру, коли тебе будуть показувати в ефірі на всю країну - будь-яка дрібниця стає важливою. Коли ти просто на кухні працюєш, то можеш встати, як тобі зручно. Тут цього робити не можна. Лариса мені в таких випадках каже: «Випрямися! Картинка важлива - щоб було все на п'ять балів! »

професійні таємниці

Трохи пізніше, з кухликом кави, на майданчику з'являється ще один експерт шоу - Ренат Агзамов. Це йому більшість зірок російського шоу-бізнесу замовляють торти для своїх свят.

Ренат Агзамов професійно оцінює структуру тесту.

- Коли мене запросили взяти участь в цьому шоу, я, звичайно, відразу погодився, - розповів Ренат. - Я сам обожнюю готувати, це справа всього мого життя, в цьому розбираюся; мені легко оцінювати, хто сильніший, хто слабший. Я оцінюю здебільшого солодкі страви, а й гастрономічні етюди теж сприймаю досить чітко, тому що у мене в друзях чимало шеф-кухарів, і багатьом я допомагав готуватися до різних професійних конкурсів та чемпіонатів. Чесно скажу, що всі учасники мене приємно дивують. Це як би вважається конкурс домогосподарок, але хочу сказати, що рівень учасників досить високий. Всі вони - сильні, впевнені, відмінно знають основні правила кулінарії, грамотно працюють з рецептами. Я просто зачарований! Навіть підглянув і для себе деякі цікаві «штучки». Наприклад, одна з учасниць, роблячи пряниковий будиночок, використовувала аерограф як трафарет для нанесення візерунка. Мені він зазвичай потрібен для розфарбовування якихось елементів, а тут я підглянув ще одне його застосування. Ну і сам, звичайно, ділюся своїми секретами - у мене їх дуже багато.

Без права на помилку

Режисер дає команду про початок зйомок. На відміну від інших шоу, ніяких дублів тут не буває. Такий принцип шоу «ТіліТелеТесто». Та й які можуть бути дублі в готуванні ?! Так що у учасників ніяких других спроб бути не може, і будь-яка помилка позбавляє всіх шансів на успіх. У чому ми незабаром і переконалися.

Лариса Гузєєва надає першу допомогу учаснику програми, порізати палець.

Як в будь-якому реальному справі, на жаль, не обходиться без неприємностей. Під час приготування рибного пирога один з приватників порізав палець. Лариса Гузєєва тут же підбігла, щоб надати йому першу допомогу. Моментально опрацювала ранку, наклеїла пластир і допомогла знайти рукавички.

До речі, в розпал зйомок раптом ловимо себе на тому, що починаємо принюхуватися: у всьому павільйоні вже витають нереально смачні аромати!

Не минуло й години, як нова катастрофа! Практично всі вже дістали свої пироги з духових шаф. І раптом один з учасників скрикнув - і всі присутні з жахом побачили, як готовий пиріг, великий і рум'яний, падає на підлогу! Його ніяково поставили на самий край столу-і він просто перекинувся.

Лариса Гузєєва тут же почала заспокоювати:

- Тільки не переживати! Зараз я що-небудь придумаю!

Ось такі бувають пироги ...

Але судді, здавалося, невблаганні.

- Є правило: нічого не можна ставити на край столу, - безпристрасно вимовляє Ренат Агзамов. - Порушення веде до того, що ви все бачили. Це непрощенна помилка.

Але ось що в підсумку придумали Лариса Гузєєва з учасником, і як відбилася аварія на остаточній оцінці суддів - ми з вами дізнаємося тільки з ефіру.

Матеріали по темі

Чи не стримала слово: Примадонна знову зібралася на гастролі 22.06.2019, 3:40

Культ Пугачової: Примадонна російської сцени відзначила ювілей, який її не старий 15.04.2019, 2:28

показати ще