Запечена картопля часточками

Картопля "Айдахо" - популярне блюдо американської кухні. Його назва походить від однойменного штату. За класичним рецептом, картопля необхідно спочатку відварити протягом 2-3 хвилин в підсоленій воді, щоб він при запіканні покрився рівномірної рум'яною скоринкою.

Таке блюдо ідеально в ролі гарніру або закуски, наприклад, до пива. До столу картопля "Айдахо" зазвичай подають з соусом барбекю . У Штатах він ділить пальму першості з фрі по популярності.

Картопля "Айдахо"

Складові:

• 1 кг картоплі
• 1/3 склянки оливкової олії
• 3 зубчики часнику
• кріп
• мелений чорний перець і сіль за смаком

Рецепт приготування:

1. Добре промийте картоплю від залишків землі. Для цього можна використовувати щітку або спеціальну рукавичку.
2. Очищати коренеплід від шкірки не потрібно. Наріжте його вздовж на вісім скибочок. Якщо картопля не відрізняється великими розмірами, можна скоротити кількість скибочок до чотирьох.
3. Дуже дрібні овочі можна взагалі не різати. Перекладіть нарізану картоплю в каструлю, залийте холодною водою і поставте на вогонь.
4. Накрийте ємність кришкою і доведіть до кипіння, потім посоліть воду за смаком. Зніміть кришку з каструлі і поваріть картоплю в киплячій воді не більше 2-3 хвилин. Овоч для цієї страви повинен бути недовареним.
5. Злийте з каструлі воду, для зручності можна використовувати друшляк. Трохи охолодіть картопля.
6. Тим часом приготуйте олійно-часникову заправку. Для цього подрібніть часник за допомогою преса або терки, змішайте його з оливковою олією і порубаним кропом. Якщо немає свіжої зелені, можна використовувати сушену.
7. Трохи посоліть і поперчіть заправку. У неї можна додати 1-2 ч. Ложки гірчиці.
8. Занурюйте черзі скибочки картоплі в отриману суміш, а потім перекладіть на деко. Можна зробити простіше - розмістіть картопля на фользі або пергаменті, а потім просто полийте його зверху заправкою.
9. Акуратно перемішайте скибочки руками, щоб ароматна суміш розподілилася рівномірно. Тільки робіть це акуратно, щоб не поламати картопляні дольки.
10. Зверху їх можна додатково посипати меленим перцем. Надішліть картопля в попередньо розігріту до 200 ° С духовку і запікайте протягом 25 хвилин.
11. Часточки повинні придбати красивий рум'яний колір. Подавайте картопля "Айдахо" зі свіжими овочами або як гарнір до основної страви.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати картопляний салат з оселедцем і яблуками . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом запечених картопляних часточок з паприкою .

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram