Нещодавно EDA.UA побувала в ресторані в'єтнамської кухні Tin Tin . Великі панорамні вікна, багато повітря, приємні весняні кольори, відкрита кухня і бар - такий інтер'єр ресторану. А кабінки, стилізовані під візок велорикші, велосипедні колеса на стелі і Київський велотрек за вікнами закладу створюють піднесений настрій передчуття подорожі. Поїхали - починаємо гастротур по кухні В'єтнаму.

За останні 30 років пройшло з тих пір, як був виданий останній 24-й альбом коміксів бельгійського художника Ерже про подорожі молодого журналіста Тінтіна і його собачки Мілу. При створенні нового ресторану, його власникам прийшла ідея віддати належне знаменитому художнику і написати 25-й альбом, відправивши на цей раз Тінтіна до В'єтнаму. Назва ресторану народилося з симбіозу імені літературного героя і в'єтнамської фрази tinh tien (прохання принести рахунок), майже ідентичною за звучанням до англійського Tin Tin . Про героя в закладі нагадують картини, логотип, меню-комікси, чорно-білі сети, які діти можуть використовувати, як розмальовки та привезені з Великобританії фігурки для бронювання столів. Над дизайном інтер'єру працював Олег Волосовський. А ще, Tin Tin - це один з небагатьох pet-friendly ресторанів Києва. Тут раді вашим чотириногим друзям, а біля входу в заклад для них встановлені миски з водою.

Крім особливостей інтер'єру, перше, на що ви звертаєте увагу, потрапляючи в Tin Tin - тут варто дуже приємних запах їжі. Це вариться бульйон для смачних азіатських страв. У в'єтнамській кулінарії ідеально збалансовано поєднання м'яса та морепродуктів, овочів, бобових, зелені та соусів. Умілі кухарі так поєднують їх між собою, що результат виходить не тільки смачним, але і корисним - в один боул (миску) можна вмістити весь необхідний денний раціон. Tin Tin позиціонує себе, як ресторан свіжої та корисної їжі - Healthy Food, ніяких підсилювачів смаку. Тут подають, як автентичні, так і адаптовані під місцевого споживача страви. Продукти використовують, як локальні, так і привезені з В'єтнаму - це всіляка локшина, рисовий папір, зелень, соуси і спеції. Обслуговують відвідувачів в ресторані з феноменальною швидкістю - суп і німі подають протягом 3х хвилин.

EDA.UA продегустували наступні страви:

Ньому хеу займаємося виготовленням

Німі - це популярне блюдо вуличної їжі В'єтнаму. У рисовий папір загортають різні начинки. Ще у В'єтнамі мало використовують яловиче м'ясо. До складу «Ньому хеу займаємося виготовленням» входить фарш зі свинини, гриби муер і шиїтаке, мікс в'єтнамської зелені, кінза, соєві паростки. Крім зелені соковитість і пікантність нього надає кисло-солодкий соус на основі рибного соусу з часником і паленої карамеллю.

130 грам, 95 грн

Чун чим кут

Ця страва від шефа - варіація на тему яєць по-шотландськи, зроблені на в'єтнамський лад. У фарш зі свинини, грибів і тофу загортають перепелине яйце. Потім готують, попередньо запанірувати у сухарях - панко. Подають з кисло-солодким соусом.

200 грам, 125 грн

Боул «Капітан Хеддок»

Ім'я одного з друзів Тінтіна дало назву цьому незвичайному страві. Існують різні його варіації: з тофу, баклажаном, креветками і яловичиною. Також варіюються гарніри: рис жасмин, червоний рис, рисова локшина бун, скляна локшина і різні соуси. Ми вибрали варіант з креветками. До його складу входять креветки в тамаріновом соусі, листя салату, ананас, паростки сої, корінь лотоса, обсмажений в воке, редис ким чи власного приготування. Подається на вибір з маринованим яйцем в карамелі або хумусом з бобів лотоса. Це дуже смачно, збалансовано, ситно і корисно. Рекомендуємо замовити.

450 грам, 215 грн

Пропонуємо вам почати подорож разом з Тінтін до В'єтнаму прямо зараз, а EDA.UA з радістю в цьому допоможе!