Росспоживнагляд в зв'язку з початком продажів баштанних культур 1 серпня оприлюднив на своєму сайті ряд рекомендацій для громадян щодо вибору кавунів і динь і їх вживання, щоб уникнути негативних наслідків для здоров'я.

У числі іншого відомство настійно радить росіянам ретельно мити баштанні теплою водою з милом, перш ніж їх розрізати. "Частинки грунту, пилу, мікроорганізми, що знаходяться на шкірці, потрапивши всередину плода, можуть привести до кишкової інфекції", - попереджає федеральне агентство.

Продаж баштанних уздовж автомобільних доріг поза обладнаних торгових місць заборонена, тому слід розуміти, що таким чином продають кавуни та дині, які не пройшли необхідну санітарну експертизу. Крім того, кавуни і дині на узбіччях доріг вбирають в себе важкі метали, що містяться у вихлопних газах автомобілів, відзначається в повідомленні.

На санкціонованому місці реалізації баштанних культур в наявності повинен бути сертифікат або декларація про відповідність, посвідчення про якість, видане організацією, яка виростила баштанні. При цьому продавець зобов'язаний мати на робочому місці особисту медичну книжку, інформацію про юридичну особу, що реалізує кавуни, вивіску із зазначенням часу роботи і ваги.

Як вибрати хороший кавун

Вирізати шматочок на пробу або розрізати кавун на частини строго заборонено - в місці розрізу дуже швидко розмножуються шкідливі мікроорганізми, підкреслює наглядове відомство і дає поради, як визначити стиглий кавун без попереднього розтину.

Хороший, зрілий кавун великий, має цілісний покрив, колір кірки - яскравий і контрастний, світла пляма на боці, який відлежав кавун, має бути максимально жовтим, навіть помаранчевим. Стиглий кавун обов'язково покритий твердою блискучою кіркою, якщо ніготь легко протикає кавунову шкіру - значить, кавун незрілий.

Усик і плодоніжка у зрілого кавуна сухі. При ударі долонею зрілий кавун вібрує, при ударі зігнутим пальцем видає помірно дзвінкий звук, при стисненні вздовж поздовжньої осі - слабкий хрускіт. При цьому рекомендується не гнатися за величиною і вибирати кавуни середнього розміру.

У дині протилежна сторона від хвостика повинна бути трохи м'якою, а якщо вона тверда, то це ознака того, що плід незрілий. Якщо клацнути по дині, звук повинен бути глухим. Від дині обов'язково повинен виходити аромат, якщо запаху немає, цей плід купувати не варто.

Розрізані кавуни і дині необхідно зберігати тільки в холодильнику. Якщо після розтину виявиться, що куплений кавун має кислий запах, то ні в якому разі не можна його їсти - можна отримати харчове отруєння.

Достовірно визначити наявність нітратів у кавунах можна тільки лабораторним методом, але слід звернути увагу на наступні моменти. М'якоть кавуна повинна бути червоного кольору різних відтінків, а насіння - чорного або коричневого кольору. Консистенція м'якоті плодів повинна бути соковита, ніжна, без ослизнення, солодка на смак.

Колір м'якоті "поганого" кавуна - інтенсивно яскраво-червоний з невеликим фіолетовим відтінком. Волокна, що йдуть від серцевини до скоринки, не білі, як годиться, а з усіма відтінками жовтого. У "неправильного" кавуна поверхня зрізу гладка, глянсова, тоді як в нормі вона повинна іскритися крупинками.

У Москві 1 серпня офіційно відкрилися 297 місць для баштанних розвалів, які опрацюють до 1 жовтня, повідомили в столичному департаменті торгівлі та послуг. Раніше повідомлялося, що продажі кавунів і динь в столиці почнуться 3 серпня - після святкування Дня повітряно-десантних військ. У колишні роки баштанні розвали в День ВДВ часто ставали об'єктами підвищеної уваги неабияк взяли на груди десантників.