Ідеальний сценарій вечірки

  1. Меню від Джеміма Джоунс і Люсі Карр-Еллісон, Tart London
  2. Саундтрек від Міа Моретті
  3. Напої від Стіва Шнайдера

Холлі Моут

Як правило, передчуття вечірки доставляє нам особливе задоволення. Але коли її організація перетинається в часі з святковим шопінгом і відвідуванням інших новорічних заходів, впору схопитися за голову. Не хвилюйтесь! Ми зібрали рекомендації справжніх експертів, які допоможуть вам підготуватися до майбутньої події на вищому рівні!

Меню від Джеміма Джоунс і Люсі Карр-Еллісон, Tart London

Якщо в модній індустрії намічається банкет, з великою ймовірністю відповідати за нього буде Tart London. Ця кейтерінгова компанія, заснована Люсі Карр-Еллісон і Джеміма Джоунс, встигла попрацювати на незліченній кількості модних зйомок і кіномайданчиків, пропонуючи виняткові обіди і вечері для всіх від Vogue Paris до The New York Times, від Кейт Мосс до фотографа Девіда Сімса.

Ця кейтерінгова компанія, заснована Люсі Карр-Еллісон і Джеміма Джоунс, встигла попрацювати на незліченній кількості модних зйомок і кіномайданчиків, пропонуючи виняткові обіди і вечері для всіх від Vogue Paris до The New York Times, від Кейт Мосс до фотографа Девіда Сімса

Джеміма Джемпер Equipment / Julian Fashion , Сорочка MiH / The Shop at Bluebird , Джинси Frame / Kirna Zabête Люсі Сорочка Equipment / Torregrossa , Джинси MiH from Tootsies
плануйте заздалегідь
Дива не станеться само по собі. Навіть саме чарівне дійство потрібно в ретельної і своєчасну підготовку. "Закупити всі необхідні продукти за день до вечері і відразу ж почніть готувати маринади, соуси і т.д., щоб мінімізувати клопоти в день вечірки. Ви також можете накрити на стіл заздалегідь, щоб не поспішати з сервіровкою в самий останній момент ".
Проведіть враження
Щоб здивувати гостей, зовсім необов'язково проводити біля плити безсонну ніч. "Якщо ви зупинили свій вибір на рибному меню, включіть в нього лобстерів, устриці, креветки та інші морепродукти в поєднанні з холодним білим вином і свіжоспеченим хлібом", - радять Люсі і Джеміма.
Полегшите собі задачу
"Щоб уникнути зайвого стресу з приготуванням основного блюда, виберіть чудо-варіант, - інтригують експерти. - А саме той, в якому ви просто грамотно підбираєте інгредієнти, а основну роботу за вас робить плита. Наприклад, таджин з ягняти, приготований на повільному вогні з абрикосами і корицею ". Джеміма додає: "Ви навіть можете підготувати деякі салати заздалегідь. Спробуйте підсмажену мускатну гарбуз з карамелізований цибулею, брокколі на грилі з чилі і часником, морква з апельсинами і кмином, а також сезонні овочі ".
Створіть невимушену атмосферу
Спробуйте відмовитися від традиційного вечері на користь шведського столу: "Канапе і різноманітністю закусок на будь-який смак - відмінний новорічний варіант".
Імпровізуйте
Джеміма і Люсі рекомендують відійди від класичних страв і зважитися на легкий кулінарний експеримент: "М'ясо з овочевим гарніром можна зустріти на кожному святковому столі. Додайте трохи пряних східних акцентів в ваше меню. Як вам ідея подати підсмажену шинку з пряним дхал або хрустку качку з анісом і гострої червоною капустою? "

Саундтрек від Міа Моретті

Тиждень моди в Нью-Йорку не була б тією самою Тижнем моди, яку ми знаємо і любимо, без Мії Моретті. Уродженка сонячного каліфорнійського узбережжя, що розташувалася у Великому яблуці, відповідає за правильну музику на самих обраних заходах для самої обраної аудиторії.

Уродженка сонячного каліфорнійського узбережжя, що розташувалася у Великому яблуці, відповідає за правильну музику на самих обраних заходах для самої обраної аудиторії

Светр David Koma / H. Lorenzo , Спідниця Y-3 / H. Lorenzo , Сандалії Reinhard Plank / H. Lorenzo
Не перестарайтеся з святковими мотивами
Можливо, ви здивуєтеся, але різдвяні і новорічні пісні до душі далеко не всім. Особливо в святковий сезон, коли вони звучать буквально на кожному кроці. "Якщо ви не можете втриматися від спокуси, нехай на вашій вечірці прозвучить самий щадний варіант з можливих -" Christmas Gift To You "Філа Спектора.
Тримайте під рукою музичного джокера
Заздалегідь продумайте, що ви будете робити, якщо в якийсь момент градус веселості почне знижуватися, або ваші гості не поспішають переходити до танцювальної програми. "Для таких випадків завжди є перевірені часом хіти, - пояснює Міа. - Взяти хоча б "Let's Have a Party" Ванди Джексон і "I Like it Like That" Піта Родрігеса.
Розігрійте вечірку
Не варто очікувати, що гості відразу ж заповнять танцпол. Їм потрібен час (і кілька напоїв), щоб налаштуватися на вечірку. Складаючи плейлист, включіть в нього кілька ностальгійних мелодій. Наприклад, The Rolling Stones "Mother's Little Helper" або Ширлі Бессі "Light My Fire".
Слідкуйте за світлом на танцполі
Музика і світло повинні доповнювати один одного. Міа пояснює: "Почніть з спокійних композицій, поступово приглушаючи світло і збільшуючи ритм. Відчуйте баланс і дотримуйтесь його ".
Не забудьте про свою улюблену пісню
Адже це і ваша вечірка, насолоджуйтеся! Міа ніколи не упустить можливості поставити легендарний трек Патті Сміт "Because The Night".

Напої від Стіва Шнайдера

Міксолог Стів Шнайдер - не тільки головний бармен Employees Only, одного з кращих коктейль-барів Манхеттена, але і кращий бармен року за версією NCB (Nightclubs & Bars), а також зірка документального фільму "Ей, бармен".

Міксолог Стів Шнайдер - не тільки головний бармен Employees Only, одного з кращих коктейль-барів Манхеттена, але і кращий бармен року за версією NCB (Nightclubs & Bars), а також зірка документального фільму Ей, бармен

Приготуйте новорічний напій, який сподобається всім
"Наприклад, пунш, яким можна почастувати відразу всіх гостей, - рекомендує Стів. - Ми готуємо пунш останні років п'ять. Вам буде потрібно абсент, тростинний цукор, фільтрована вода, лайми, шампанське, полуниця і огірки. Змішайте всі інгредієнти за винятком шампанського, яке додається безпосередньо перед подачею. Охолодіть напій протягом трьох годин або цілої ночі, якщо ви готуєте його напередодні ". Зверніть увагу на важливий коментар бармена: "Якщо вам здається, що (за рецептом) води занадто багато, не забувайте, що абсент - це високоградусна напій. Постарайтеся дотримати всі пропорції! ".
Підготуйте тост / b>
Щоб вечірка стала справжньою подією, Стів рекомендує подати напій, "гідний тосту за бій курантів". "Кілька років тому я придумав коктейль" Джубілі "і назвав його на честь героїні" Людей-Ікc ", пускає іскри з рук, - розповідає про свій варіант він. - Він складається з кампари, грейпфрутового кампари, шампанського і апельсинового сиропу. Всі інгредієнти змішуються холодними до повного розчинення цукру. Щоб смак готового напою розкрився максимально помістіть його в холодильник і дайте настоятися протягом двох днів ".
Подбайте про безалкогольної альтернативі
Це не важко, адже у вашому розпорядженні інгредієнти, задіяні в приготування інших напоїв: "Мені не часто доводиться винаходити безалкогольні коктейлі, так як мої друзі вважають за краще варіанти гарячіше. Ідея полягає в тому, щоб грамотно змішати те, що є у вас під рукою за винятком алкоголю. Наприклад, грейпфрутовий лікер з коктейлю "Джубілі" і мінеральну воду. Додайте до міксу огірок з пуншу і подавайте в келиху, обсипати сіллю ".
Запропонуйте гостям те, що вони ніколи не пробували
Зробимо важливу поправку: не йдеться про експеримент в ім'я експерименту. Стів визнається, що його досить часто просять зробити щось незвичайне, але це не означає, що одним з інгредієнтів повинен стати козячий сир. Він віддає перевагу більш щадні варіанти, наприклад, коктейль "Здоровий глузд": 12-річний Macallan, Dolin Blanc, Amaro Averna і трохи шоколадного біттера. "Ви оціните класичний чистий смак цього напою з насиченими смаковими нотами".
Зберіть свій бар, як капсульний гардероб
Складаючи коктейльне меню, подбайте про те, щоб інгредієнти поєднувалися між собою відразу в декількох комбінаціях: "Припустимо, у вас вже є Campari з коктейлю" Джубілі "і содова для безалкогольної альтернативи, з яких завжди можна зробити простий мікс. Не забувайте про шампанське, яке також присутнє в списку інгредієнтів. Якщо у вашому барі виявляться горілка і джин, можна сказати, що ви готові до вечірки на 100% ".
Покрокові інструкції приготування коктейлів Стіва Шнайдера за посиланням / a>.

Міа Моретті: фото - Жанель Шорткліф. Tart London: фото - Фінн Тейлор. Стів Шнайдер: фото - Зак Кревітт.

Як вам ідея подати підсмажену шинку з пряним дхал або хрустку качку з анісом і гострої червоною капустою?

Мерлин (Merlin)

Сериал Мерлин (Merlin) — это экранизация захватывающей книги о Короле Артуре, по легенде живший во времена магии и волшебства. Телеканал BBC постарался максимально передать атмосферу тех времён — идеально подобранные актеры, десятки сценаристов, работающих над адаптацией истории к кинематографу, потрясающие декорации и дорогостоящие костюмы и платья — всё это увлекает зрителя и позволяет прочувствовать историю былых времён..

Это лишь начало приключений юного Мерлина и принца Артура, чьи судьбы с этого момента будут крепко связаны. Впоследствии один из них станет самым могущественным и известным чародеем, другой — доблестным рыцарем и великим королем Альбиона…

Это удивительная история юного мага, который в впоследствии становится одним из самых могущественных и известных волшебников из тех, кто когда либо жил на земле…