Що приготувати на Новий рік 2018: новорічне меню від українських зірок
- Що приготувати на Новий рік 2018: новорічне меню від українських зірок Кожен Новий рік у всіх господинь...
- Що приготувати на Новий рік 2018: новорічне меню від українських зірок
Що приготувати на Новий рік 2018: новорічне меню від українських зірок
Кожен Новий рік у всіх господинь без винятку виникає питання: чим дивувати рідних і близьких в цей раз? Що приготувати на святковий стіл? З цією проблемою допоможуть розібратися українські знаменитості, які розповіли, без чого не обходиться їх новорічні
Хтось не уявляє новорічний стіл без салату «Олів'є», хтось експериментує з класичним рецептом «Шуби», а хтось і зовсім відійшов від стандартного набору страв на Новий рік. Так чи інакше, всі намагаються накрити святковий стіл по-особливому, приготувавши найсмачніші страви. І якщо ви до сих пір думаєте, що ж приготувати на Новий рік-2018, то пропонуємо вам безліч рішень. Українські зірки охоче погодилися розповісти свої рецепти, без яких не обходиться їх новорічні меню. Читаємо і записуємо найцікавіше!
Ольга Сумська
«Рекомендую приготувати голубці з рисом і білими грибами. Ми їх робимо так само, як звичайні голубці, але без м'яса. Окремо відварюємо листя капусти. Капустяний відвар не виливаємо, а потім використовуємо його для соусу. Готуємо фарш: варимо рис, багато цибулі (пріпаріваем його на оливковій олії), морква, італійські трави (базилік, чорний перець). Тепер черга грибів. Можна брати білі гриби або печериці. Білі гриби попередньо треба замочити в теплій воді (воду не виливаємо, вона нам знадобиться). Ріжемо гриби і змішуємо з фаршем, солимо, перчимо, начиняє голубці, складаємо в каструльку. Заливаємо водою, в якій спочатку варили листя капусти, і водою, в якій замочували гриби. Ставимо на вогонь - готово! ».
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Ольга Сумська вчить готувати кутю по сімейним рецептом: "Це божественно смачно!"
Ектор Хіменес-Браво, суддя шоу «МастерШеф» на СТБ
«Моя перша порада: візьміть мою кулінарну книгу, і підготуйте новорічний стіл за цими рецептами! (Сміється) Для новорічного столу я б запропонував морквяний торт. На святі завжди має бути щось з солодкого. В Україні повно хорошою моркви, і сам торт зовсім не дорогий, але дуже смачний.
Для головної страви я б запропонував рецепт з яловичини, яка гаситься дуже довго. Даний рецепт також недорогий. Не обов'язково брати вирізку, можна купити ноги, стегна. Цей рецепт теж є в моїй книзі.
Що стосується «Олів'є», то, будь ласка, нехай його продовжують готувати. Але тільки без майонезу. Наприклад, для заправки можна дрібно-дрібно нарубати кріп і кінзу, цибулю-шалот, додати трохи цукру, солі і лимонного соку, 1 ч.л. гірчиці, змішати все разом і додати оливкове масло. Такео я б порадив замість ковбаси використовувати варену курку або яловичий язик. Яловичий язик - це ідеальний варіант для «Олів'є». Замість солоних огірків можна використовувати каперси. І знову повторю: без майонезу! »
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кращі страви на ранок: чим снідають Жанна Бадоєва, Ані Лорак, Анфіса Чехова та інші знаменитості
Григорій Решетник, ведучий шоу «Холостяк»
«У мене сім'я смачно готує: і мами, і Крістіночка, тому вони можу приготувати не тільки« Олів'є », а й різні альтернативи. «Олів'є» з креветками, наприклад. Це дуже смачно!
Також можна залишити блюдо колишнім, але прикрасити якось по-іншому. Припустимо, з пюре зліпити сніговиків і подати все це по-дитячому. Але, мені здається, саме на Новий рік і Різдво хочеться повернутися до традицій, і скуштувати традиційні страви. Христина дуже смачно готує, і я сподіваюся, що всю сім'ю чекають сюрпризи ».
Катя Павлюченко, ведуча проектів «Таємний агент» і «Дешево і сердито» на Новому каналі
«У Новий рік я радила б менше думати про їжу і підготовці святкового столу, і більше дбати про свій настрій. Вважаю відмінним варіантом овочі на грилі, смачні легкі салати, різні сири. А ще - не забудьте приготувати відмінний настрій, порадувати себе зачіскою і підібрати новорічне вбрання ».
Андрій Шабанов, провідний пост-шоу «Таємний агент» на Новому каналі
«Я дуже люблю на Новий рік« Олів'є », яке з року в рік готує мій батько. Причому майонез до нього він також робить самостійно. Сам і нарізає. І, на відміну від інших, великими шматочками. Навіть мама так смачно не готує «Олів'є», як батько! Разом з його фірмовою заправкою салат виходить чудовим. Також на столі обов'язково повинна бути запечена качка чи курка з яблуками і чорний хліб. З алкоголю волію пити односолодовий віскі, а для дружини беру мартіні ».
Марина Узєлкова, тренер шоу «Зважені та щасливі» на СТБ
«Обов'язкове блюдо - курка, фарширована млинцями. Це традиційне єврейське блюдо, яке готується на наш кожен Новий рік. Ще фарширована риба за єврейським рецептом. Все по-різному роблять, але ось найправильніша - запікати на пасированого буряку. І салат. Найчастіше взимку я роблю салат з руколою, моцарелою, помідорами чері, кунжутним насінням. Якщо я використовую майонез, то тільки домашнього приготування на оливковій олії. А ось моя мама любить салат «Гранатовий браслет». Для нього я відварюю філе куряче або індиче, натираю волоські горіхи, додаю гранат і трохи тертого сиру. Це шалений смачно! »
Лілія Ребрик, ведуча програми «Ранок з Україною» на каналі «Україна»
«Ми готуємо всілякі салати, але з майонезних тільки« Олів'є »- без нього, звичайно, ніяк. Протягом року ми його дуже рідко їмо, тому в цю ніч не втрачаємо можливості наїстися улюбленим новорічним салатом.
Безумовно, у нас повинен бути торт. Як правило, це «Зимова казка» з вишнею всередині. Зверху він повністю білий, присипаний кокосовою стружкою, виглядає казково і дуже по-новорічному ».
Олександр Педан, ведучий Нового каналу
«Під час Новорічних свят я особисто готую для друзів качку по-пекінськи в домашніх умовах. Багато хто боїться, що це якийсь неймовірно важкий процес. Але, насправді, нічого складного немає. Спочатку потрібно замочити качку в алкоголі. Можна використовувати 30-50 г коньяку. Я використовую віскі. Потім - замотати качку в плівку і залишити на ніч у холодильнику. Вранці готуємо маринад, для якого потрібні мед, соєвий соус, трохи імбиру і апельсинова цедра. У цій суміші качка лежить в холодильнику цілий день, після чого відправляється в розігріту до 200 градусів духовку. Готую страву до рум'яної скоринки і прозорого соку при проколюванні. І, звичайно ж, ніколи не забуваю про незамінних атрибутах свята - мандаринах, «Олів'є» і шампанське ».
Микола Тищенко, ресторатор, ведучий програми «Ревізор» на Новому каналі
«На мій погляд, жоден новорічний стіл не може обійтися без наших національних страв: запеченої печінки, нежирної домашньої ковбаси, паштету з телячої печінки і сала. Незмінними стравами на новорічному столі залишаються салат з буряка і чорносливу, а також добре знайомі з дитинства «Олів'є» та оселедець під шубою. А ще мені дуже подобається салат «Мімоза» з маринованим лососем ».
Співак Артем Пивоваров
«Ось на Новий рік часто замовляють артистів, а я вважаю, що так само треба робити з їжею: бронювати крутого кухаря, наприклад, з« Майстер Шефа »або з« Пекельної кухні ». Щоб в новорічну ніч не забивати голову цим, а надихатися новорічним настроєм. Якщо ж немає такої можливості (це досить дорого), потрібно запрошувати гостей заздалегідь і починати спільну підготовку. Я вважаю, що експерименти завжди народжуються в колаборації, в союзі, і навіть на кухні має панувати натхнення, свобода і фантазія для створення чогось нового. Так ось, якщо зібратися разом з друзями готувати буде визначено веселіше, і у вас обов'язково вийде щось круте і оригінальне ».
Олексій Душка, ведучий програми «Життя без обману» на 1 + 1
«Наші свята не обходяться без« Олів'є », правда, ковбасу ми замінюємо на індичку, а майонез - на домашній соус на основі йогурту і джему. Це більш корисні складові, і крім того, від такого блюда немає тяжкості в шлунку ».
Аніта Луценко, ведуча «Зважені та щасливі» на СТБ
"Що приготувати? До цього нового року я готую повне новорічне корисне і неймовірно смачне меню. Прочитати список меню і дізнатися все рецепти в фото і відео форматі можна буде на моєму сайті програми схуднення wowbody.com ».
Даша Трегубова, ведуча makeover-шоу СТБ «Цієї миті рік тому», експерт проектів «Все буде добре» і «Битва екстрасенсів»
«У моїй родині - холодець і салат« Олів'є »- це класика! Але є улюблене блюдо, яке чудово готує моя 89-річна бабуся. М'ясо у вині. Просто смакота! Я ось все чекаю, коли ж настане момент - і я вивчу рецепт ».
Тетяна Висоцька, ведуча програми «Вікна-новини» на СТБ
«Альтернативи« Олів'є », як и холодцю НЕ існує. Є Паралельні страви, моя батьківщина любити млинці з ікрою, буженину з духовки чи відбівні з картоплею під сиром ».
Олексій Суханов, ведучий програми «Говорить Україна» на телеканалі «Україна»
«Я не гурман, але люблю порадувати друзів чимось смачненьким, одного разу Запека качку і приготував« Олів'є ». Вважаю, що на новорічному столі може бути присутнім що завгодно, але у мене є правило: шампанське і мандарини - обов'язкові, адже це атрибути, які доповнюють атмосферу свята ».
«Олів'є» по-французьки від кулінарного експерта, провідного каналу СТБ Сергія Калініна
Складові:
Куряче філе - 300г
Картопля - 4 шт.
Морква - 2 шт.
Яйця - 8 шт.
Цибулина - 1 шт.
Горошок консервований - 250 г
Солоні огірки - 5-6 шт.
Свіжий огірок - 1 шт.
Сіль, перець, коріандр
Натуральний йогурт для заправки - 6 ст. л.
приготування:
Відварити куряче філе, картопля, морква, яйця.
Порізати кубиками всі інгредієнти, додати сіль, перець, коріандр за смаком.
Заправити несолодким натуральним йогуртом.
Марина Поплавська, актриса «Дизель шоу»
Одне з улюблених страв Марини - знаменита «риба під шубою». Це просте блюдо, що стало в епоху тотального дефіциту символом кожного святкового столу, Марина готує по своєму ексклюзивному, «багатому» рецептом. Її оригінальне блюдо називається «Евровпейская оселедець під шубою»: звичайну оселедець Марина замінює солоної сьомгою або фореллю. А заправляє салат низькокалорійним майонезом, розбавивши його нежирним йогуртом або кефіром.
Фото: прес-служба телеканалів, Instagram
Що приготувати на Новий рік 2018: новорічне меню від українських зірок
Кожен Новий рік у всіх господинь без винятку виникає питання: чим дивувати рідних і близьких в цей раз? Що приготувати на святковий стіл? З цією проблемою допоможуть розібратися українські знаменитості, які розповіли, без чого не обходиться їх новорічні
Хтось не уявляє новорічний стіл без салату «Олів'є», хтось експериментує з класичним рецептом «Шуби», а хтось і зовсім відійшов від стандартного набору страв на Новий рік. Так чи інакше, всі намагаються накрити святковий стіл по-особливому, приготувавши найсмачніші страви. І якщо ви до сих пір думаєте, що ж приготувати на Новий рік-2018, то пропонуємо вам безліч рішень. Українські зірки охоче погодилися розповісти свої рецепти, без яких не обходиться їх новорічні меню. Читаємо і записуємо найцікавіше!
Ольга Сумська
«Рекомендую приготувати голубці з рисом і білими грибами. Ми їх робимо так само, як звичайні голубці, але без м'яса. Окремо відварюємо листя капусти. Капустяний відвар не виливаємо, а потім використовуємо його для соусу. Готуємо фарш: варимо рис, багато цибулі (пріпаріваем його на оливковій олії), морква, італійські трави (базилік, чорний перець). Тепер черга грибів. Можна брати білі гриби або печериці. Білі гриби попередньо треба замочити в теплій воді (воду не виливаємо, вона нам знадобиться). Ріжемо гриби і змішуємо з фаршем, солимо, перчимо, начиняє голубці, складаємо в каструльку. Заливаємо водою, в якій спочатку варили листя капусти, і водою, в якій замочували гриби. Ставимо на вогонь - готово! ».
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Ольга Сумська вчить готувати кутю по сімейним рецептом: "Це божественно смачно!"
Ектор Хіменес-Браво, суддя шоу «МастерШеф» на СТБ
«Моя перша порада: візьміть мою кулінарну книгу, і підготуйте новорічний стіл за цими рецептами! (Сміється) Для новорічного столу я б запропонував морквяний торт. На святі завжди має бути щось з солодкого. В Україні повно хорошою моркви, і сам торт зовсім не дорогий, але дуже смачний.
Для головної страви я б запропонував рецепт з яловичини, яка гаситься дуже довго. Даний рецепт також недорогий. Не обов'язково брати вирізку, можна купити ноги, стегна. Цей рецепт теж є в моїй книзі.
Що стосується «Олів'є», то, будь ласка, нехай його продовжують готувати. Але тільки без майонезу. Наприклад, для заправки можна дрібно-дрібно нарубати кріп і кінзу, цибулю-шалот, додати трохи цукру, солі і лимонного соку, 1 ч.л. гірчиці, змішати все разом і додати оливкове масло. Такео я б порадив замість ковбаси використовувати варену курку або яловичий язик. Яловичий язик - це ідеальний варіант для «Олів'є». Замість солоних огірків можна використовувати каперси. І знову повторю: без майонезу! »
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кращі страви на ранок: чим снідають Жанна Бадоєва, Ані Лорак, Анфіса Чехова та інші знаменитості
Григорій Решетник, ведучий шоу «Холостяк»
«У мене сім'я смачно готує: і мами, і Крістіночка, тому вони можу приготувати не тільки« Олів'є », а й різні альтернативи. «Олів'є» з креветками, наприклад. Це дуже смачно!
Також можна залишити блюдо колишнім, але прикрасити якось по-іншому. Припустимо, з пюре зліпити сніговиків і подати все це по-дитячому. Але, мені здається, саме на Новий рік і Різдво хочеться повернутися до традицій, і скуштувати традиційні страви. Христина дуже смачно готує, і я сподіваюся, що всю сім'ю чекають сюрпризи ».
Катя Павлюченко, ведуча проектів «Таємний агент» і «Дешево і сердито» на Новому каналі
«У Новий рік я радила б менше думати про їжу і підготовці святкового столу, і більше дбати про свій настрій. Вважаю відмінним варіантом овочі на грилі, смачні легкі салати, різні сири. А ще - не забудьте приготувати відмінний настрій, порадувати себе зачіскою і підібрати новорічне вбрання ».
Андрій Шабанов, провідний пост-шоу «Таємний агент» на Новому каналі
«Я дуже люблю на Новий рік« Олів'є », яке з року в рік готує мій батько. Причому майонез до нього він також робить самостійно. Сам і нарізає. І, на відміну від інших, великими шматочками. Навіть мама так смачно не готує «Олів'є», як батько! Разом з його фірмовою заправкою салат виходить чудовим. Також на столі обов'язково повинна бути запечена качка чи курка з яблуками і чорний хліб. З алкоголю волію пити односолодовий віскі, а для дружини беру мартіні ».
Марина Узєлкова, тренер шоу «Зважені та щасливі» на СТБ
«Обов'язкове блюдо - курка, фарширована млинцями. Це традиційне єврейське блюдо, яке готується на наш кожен Новий рік. Ще фарширована риба за єврейським рецептом. Все по-різному роблять, але ось найправильніша - запікати на пасированого буряку. І салат. Найчастіше взимку я роблю салат з руколою, моцарелою, помідорами чері, кунжутним насінням. Якщо я використовую майонез, то тільки домашнього приготування на оливковій олії. А ось моя мама любить салат «Гранатовий браслет». Для нього я відварюю філе куряче або індиче, натираю волоські горіхи, додаю гранат і трохи тертого сиру. Це шалений смачно! »
Лілія Ребрик, ведуча програми «Ранок з Україною» на каналі «Україна»
«Ми готуємо всілякі салати, але з майонезних тільки« Олів'є »- без нього, звичайно, ніяк. Протягом року ми його дуже рідко їмо, тому в цю ніч не втрачаємо можливості наїстися улюбленим новорічним салатом.
Безумовно, у нас повинен бути торт. Як правило, це «Зимова казка» з вишнею всередині. Зверху він повністю білий, присипаний кокосовою стружкою, виглядає казково і дуже по-новорічному ».
Олександр Педан, ведучий Нового каналу
«Під час Новорічних свят я особисто готую для друзів качку по-пекінськи в домашніх умовах. Багато хто боїться, що це якийсь неймовірно важкий процес. Але, насправді, нічого складного немає. Спочатку потрібно замочити качку в алкоголі. Можна використовувати 30-50 г коньяку. Я використовую віскі. Потім - замотати качку в плівку і залишити на ніч у холодильнику. Вранці готуємо маринад, для якого потрібні мед, соєвий соус, трохи імбиру і апельсинова цедра. У цій суміші качка лежить в холодильнику цілий день, після чого відправляється в розігріту до 200 градусів духовку. Готую страву до рум'яної скоринки і прозорого соку при проколюванні. І, звичайно ж, ніколи не забуваю про незамінних атрибутах свята - мандаринах, «Олів'є» і шампанське ».
Микола Тищенко, ресторатор, ведучий програми «Ревізор» на Новому каналі
«На мій погляд, жоден новорічний стіл не може обійтися без наших національних страв: запеченої печінки, нежирної домашньої ковбаси, паштету з телячої печінки і сала. Незмінними стравами на новорічному столі залишаються салат з буряка і чорносливу, а також добре знайомі з дитинства «Олів'є» та оселедець під шубою. А ще мені дуже подобається салат «Мімоза» з маринованим лососем ».
Співак Артем Пивоваров
«Ось на Новий рік часто замовляють артистів, а я вважаю, що так само треба робити з їжею: бронювати крутого кухаря, наприклад, з« Майстер Шефа »або з« Пекельної кухні ». Щоб в новорічну ніч не забивати голову цим, а надихатися новорічним настроєм. Якщо ж немає такої можливості (це досить дорого), потрібно запрошувати гостей заздалегідь і починати спільну підготовку. Я вважаю, що експерименти завжди народжуються в колаборації, в союзі, і навіть на кухні має панувати натхнення, свобода і фантазія для створення чогось нового. Так ось, якщо зібратися разом з друзями готувати буде визначено веселіше, і у вас обов'язково вийде щось круте і оригінальне ».
Олексій Душка, ведучий програми «Життя без обману» на 1 + 1
«Наші свята не обходяться без« Олів'є », правда, ковбасу ми замінюємо на індичку, а майонез - на домашній соус на основі йогурту і джему. Це більш корисні складові, і крім того, від такого блюда немає тяжкості в шлунку ».
Аніта Луценко, ведуча «Зважені та щасливі» на СТБ
"Що приготувати? До цього нового року я готую повне новорічне корисне і неймовірно смачне меню. Прочитати список меню і дізнатися все рецепти в фото і відео форматі можна буде на моєму сайті програми схуднення wowbody.com ».
Даша Трегубова, ведуча makeover-шоу СТБ «Цієї миті рік тому», експерт проектів «Все буде добре» і «Битва екстрасенсів»
«У моїй родині - холодець і салат« Олів'є »- це класика! Але є улюблене блюдо, яке чудово готує моя 89-річна бабуся. М'ясо у вині. Просто смакота! Я ось все чекаю, коли ж настане момент - і я вивчу рецепт ».
Тетяна Висоцька, ведуча програми «Вікна-новини» на СТБ
«Альтернативи« Олів'є », як и холодцю НЕ існує. Є Паралельні страви, моя батьківщина любити млинці з ікрою, буженину з духовки чи відбівні з картоплею під сиром ».
Олексій Суханов, ведучий програми «Говорить Україна» на телеканалі «Україна»
«Я не гурман, але люблю порадувати друзів чимось смачненьким, одного разу Запека качку і приготував« Олів'є ». Вважаю, що на новорічному столі може бути присутнім що завгодно, але у мене є правило: шампанське і мандарини - обов'язкові, адже це атрибути, які доповнюють атмосферу свята ».
«Олів'є» по-французьки від кулінарного експерта, провідного каналу СТБ Сергія Калініна
Інгредієнти:
Куряче філе - 300г
Картопля - 4 шт.
Морква - 2 шт.
Яйця - 8 шт.
Цибулина - 1 шт.
Горошок консервований - 250 г
Солоні огірки - 5-6 шт.
Свіжий огірок - 1 шт.
Сіль, перець, коріандр
Натуральний йогурт для заправки - 6 ст. л.
приготування:
Відварити куряче філе, картопля, морква, яйця.
Порізати кубиками всі інгредієнти, додати сіль, перець, коріандр за смаком.
Заправити несолодким натуральним йогуртом.
Марина Поплавська, актриса «Дизель шоу»
Одне з улюблених страв Марини - знаменита «риба під шубою». Це просте блюдо, що стало в епоху тотального дефіциту символом кожного святкового столу, Марина готує по своєму ексклюзивному, «багатому» рецептом. Її оригінальне блюдо називається «Евровпейская оселедець під шубою»: звичайну оселедець Марина замінює солоної сьомгою або фореллю. А заправляє салат низькокалорійним майонезом, розбавивши його нежирним йогуртом або кефіром.
Фото: прес-служба телеканалів, Instagram
Що приготувати на Новий рік 2018: новорічне меню від українських зірок
Кожен Новий рік у всіх господинь без винятку виникає питання: чим дивувати рідних і близьких в цей раз? Що приготувати на святковий стіл? З цією проблемою допоможуть розібратися українські знаменитості, які розповіли, без чого не обходиться їх новорічні
Хтось не уявляє новорічний стіл без салату «Олів'є», хтось експериментує з класичним рецептом «Шуби», а хтось і зовсім відійшов від стандартного набору страв на Новий рік. Так чи інакше, всі намагаються накрити святковий стіл по-особливому, приготувавши найсмачніші страви. І якщо ви до сих пір думаєте, що ж приготувати на Новий рік-2018, то пропонуємо вам безліч рішень. Українські зірки охоче погодилися розповісти свої рецепти, без яких не обходиться їх новорічні меню. Читаємо і записуємо найцікавіше!
Ольга Сумська
«Рекомендую приготувати голубці з рисом і білими грибами. Ми їх робимо так само, як звичайні голубці, але без м'яса. Окремо відварюємо листя капусти. Капустяний відвар не виливаємо, а потім використовуємо його для соусу. Готуємо фарш: варимо рис, багато цибулі (пріпаріваем його на оливковій олії), морква, італійські трави (базилік, чорний перець). Тепер черга грибів. Можна брати білі гриби або печериці. Білі гриби попередньо треба замочити в теплій воді (воду не виливаємо, вона нам знадобиться). Ріжемо гриби і змішуємо з фаршем, солимо, перчимо, начиняє голубці, складаємо в каструльку. Заливаємо водою, в якій спочатку варили листя капусти, і водою, в якій замочували гриби. Ставимо на вогонь - готово! ».
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Ольга Сумська вчить готувати кутю по сімейним рецептом: "Це божественно смачно!"
Ектор Хіменес-Браво, суддя шоу «МастерШеф» на СТБ
«Моя перша порада: візьміть мою кулінарну книгу, і підготуйте новорічний стіл за цими рецептами! (Сміється) Для новорічного столу я б запропонував морквяний торт. На святі завжди має бути щось з солодкого. В Україні повно хорошою моркви, і сам торт зовсім не дорогий, але дуже смачний.
Для головної страви я б запропонував рецепт з яловичини, яка гаситься дуже довго. Даний рецепт також недорогий. Не обов'язково брати вирізку, можна купити ноги, стегна. Цей рецепт теж є в моїй книзі.
Що стосується «Олів'є», то, будь ласка, нехай його продовжують готувати. Але тільки без майонезу. Наприклад, для заправки можна дрібно-дрібно нарубати кріп і кінзу, цибулю-шалот, додати трохи цукру, солі і лимонного соку, 1 ч.л. гірчиці, змішати все разом і додати оливкове масло. Такео я б порадив замість ковбаси використовувати варену курку або яловичий язик. Яловичий язик - це ідеальний варіант для «Олів'є». Замість солоних огірків можна використовувати каперси. І знову повторю: без майонезу! »
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кращі страви на ранок: чим снідають Жанна Бадоєва, Ані Лорак, Анфіса Чехова та інші знаменитості
Григорій Решетник, ведучий шоу «Холостяк»
«У мене сім'я смачно готує: і мами, і Крістіночка, тому вони можу приготувати не тільки« Олів'є », а й різні альтернативи. «Олів'є» з креветками, наприклад. Це дуже смачно!
Також можна залишити блюдо колишнім, але прикрасити якось по-іншому. Припустимо, з пюре зліпити сніговиків і подати все це по-дитячому. Але, мені здається, саме на Новий рік і Різдво хочеться повернутися до традицій, і скуштувати традиційні страви. Христина дуже смачно готує, і я сподіваюся, що всю сім'ю чекають сюрпризи ».
Катя Павлюченко, ведуча проектів «Таємний агент» і «Дешево і сердито» на Новому каналі
«У Новий рік я радила б менше думати про їжу і підготовці святкового столу, і більше дбати про свій настрій. Вважаю відмінним варіантом овочі на грилі, смачні легкі салати, різні сири. А ще - не забудьте приготувати відмінний настрій, порадувати себе зачіскою і підібрати новорічне вбрання ».
Андрій Шабанов, провідний пост-шоу «Таємний агент» на Новому каналі
«Я дуже люблю на Новий рік« Олів'є », яке з року в рік готує мій батько. Причому майонез до нього він також робить самостійно. Сам і нарізає. І, на відміну від інших, великими шматочками. Навіть мама так смачно не готує «Олів'є», як батько! Разом з його фірмовою заправкою салат виходить чудовим. Також на столі обов'язково повинна бути запечена качка чи курка з яблуками і чорний хліб. З алкоголю волію пити односолодовий віскі, а для дружини беру мартіні ».
Марина Узєлкова, тренер шоу «Зважені та щасливі» на СТБ
«Обов'язкове блюдо - курка, фарширована млинцями. Це традиційне єврейське блюдо, яке готується на наш кожен Новий рік. Ще фарширована риба за єврейським рецептом. Все по-різному роблять, але ось найправильніша - запікати на пасированого буряку. І салат. Найчастіше взимку я роблю салат з руколою, моцарелою, помідорами чері, кунжутним насінням. Якщо я використовую майонез, то тільки домашнього приготування на оливковій олії. А ось моя мама любить салат «Гранатовий браслет». Для нього я відварюю філе куряче або індиче, натираю волоські горіхи, додаю гранат і трохи тертого сиру. Це шалений смачно! »
Лілія Ребрик, ведуча програми «Ранок з Україною» на каналі «Україна»
«Ми готуємо всілякі салати, але з майонезних тільки« Олів'є »- без нього, звичайно, ніяк. Протягом року ми його дуже рідко їмо, тому в цю ніч не втрачаємо можливості наїстися улюбленим новорічним салатом.
Безумовно, у нас повинен бути торт. Як правило, це «Зимова казка» з вишнею всередині. Зверху він повністю білий, присипаний кокосовою стружкою, виглядає казково і дуже по-новорічному ».
Олександр Педан, ведучий Нового каналу
«Під час Новорічних свят я особисто готую для друзів качку по-пекінськи в домашніх умовах. Багато хто боїться, що це якийсь неймовірно важкий процес. Але, насправді, нічого складного немає. Спочатку потрібно замочити качку в алкоголі. Можна використовувати 30-50 г коньяку. Я використовую віскі. Потім - замотати качку в плівку і залишити на ніч у холодильнику. Вранці готуємо маринад, для якого потрібні мед, соєвий соус, трохи імбиру і апельсинова цедра. У цій суміші качка лежить в холодильнику цілий день, після чого відправляється в розігріту до 200 градусів духовку. Готую страву до рум'яної скоринки і прозорого соку при проколюванні. І, звичайно ж, ніколи не забуваю про незамінних атрибутах свята - мандаринах, «Олів'є» і шампанське ».
Микола Тищенко, ресторатор, ведучий програми «Ревізор» на Новому каналі
«На мій погляд, жоден новорічний стіл не може обійтися без наших національних страв: запеченої печінки, нежирної домашньої ковбаси, паштету з телячої печінки і сала. Незмінними стравами на новорічному столі залишаються салат з буряка і чорносливу, а також добре знайомі з дитинства «Олів'є» та оселедець під шубою. А ще мені дуже подобається салат «Мімоза» з маринованим лососем ».
Співак Артем Пивоваров
«Ось на Новий рік часто замовляють артистів, а я вважаю, що так само треба робити з їжею: бронювати крутого кухаря, наприклад, з« Майстер Шефа »або з« Пекельної кухні ». Щоб в новорічну ніч не забивати голову цим, а надихатися новорічним настроєм. Якщо ж немає такої можливості (це досить дорого), потрібно запрошувати гостей заздалегідь і починати спільну підготовку. Я вважаю, що експерименти завжди народжуються в колаборації, в союзі, і навіть на кухні має панувати натхнення, свобода і фантазія для створення чогось нового. Так ось, якщо зібратися разом з друзями готувати буде визначено веселіше, і у вас обов'язково вийде щось круте і оригінальне ».
Олексій Душка, ведучий програми «Життя без обману» на 1 + 1
«Наші свята не обходяться без« Олів'є », правда, ковбасу ми замінюємо на індичку, а майонез - на домашній соус на основі йогурту і джему. Це більш корисні складові, і крім того, від такого блюда немає тяжкості в шлунку ».
Аніта Луценко, ведуча «Зважені та щасливі» на СТБ
"Що приготувати? До цього нового року я готую повне новорічне корисне і неймовірно смачне меню. Прочитати список меню і дізнатися все рецепти в фото і відео форматі можна буде на моєму сайті програми схуднення wowbody.com ».
Даша Трегубова, ведуча makeover-шоу СТБ «Цієї миті рік тому», експерт проектів «Все буде добре» і «Битва екстрасенсів»
«У моїй родині - холодець і салат« Олів'є »- це класика! Але є улюблене блюдо, яке чудово готує моя 89-річна бабуся. М'ясо у вині. Просто смакота! Я ось все чекаю, коли ж настане момент - і я вивчу рецепт ».
Тетяна Висоцька, ведуча програми «Вікна-новини» на СТБ
«Альтернативи« Олів'є », як и холодцю НЕ існує. Є Паралельні страви, моя батьківщина любити млинці з ікрою, буженину з духовки чи відбівні з картоплею під сиром ».
Олексій Суханов, ведучий програми «Говорить Україна» на телеканалі «Україна»
«Я не гурман, але люблю порадувати друзів чимось смачненьким, одного разу Запека качку і приготував« Олів'є ». Вважаю, що на новорічному столі може бути присутнім що завгодно, але у мене є правило: шампанське і мандарини - обов'язкові, адже це атрибути, які доповнюють атмосферу свята ».
«Олів'є» по-французьки від кулінарного експерта, провідного каналу СТБ Сергія Калініна
Інгредієнти:
Куряче філе - 300г
Картопля - 4 шт.
Морква - 2 шт.
Яйця - 8 шт.
Цибулина - 1 шт.
Горошок консервований - 250 г
Солоні огірки - 5-6 шт.
Свіжий огірок - 1 шт.
Сіль, перець, коріандр
Натуральний йогурт для заправки - 6 ст. л.
приготування:
Відварити куряче філе, картопля, морква, яйця.
Порізати кубиками всі інгредієнти, додати сіль, перець, коріандр за смаком.
Заправити несолодким натуральним йогуртом.
Марина Поплавська, актриса «Дизель шоу»
Одне з улюблених страв Марини - знаменита «риба під шубою». Це просте блюдо, що стало в епоху тотального дефіциту символом кожного святкового столу, Марина готує по своєму ексклюзивному, «багатому» рецептом. Її оригінальне блюдо називається «Евровпейская оселедець під шубою»: звичайну оселедець Марина замінює солоної сьомгою або фореллю. А заправляє салат низькокалорійним майонезом, розбавивши його нежирним йогуртом або кефіром.
Фото: прес-служба телеканалів, Instagram
Що приготувати на святковий стіл?Що приготувати на святковий стіл?
Що приготувати на святковий стіл?