Основні страви японської кухні. Як їх правильно їсти

  1. Супи, юшки
  2. Як правильно їсти японські супи
  3. Мал
  4. локшина
  5. Сусі (суші)
  6. сасимі
  7. темпура
  8. Набемоно
  9. риба
  10. напої

У японській кулінарії не практикується зміна страв в процесі трапези, тобто відразу всі страви виставляються на стіл. З чого ж складається традиційний японський обід і як правильно їсти всі ці страви?

Супи, юшки

Японський обід починається з юшки (сіу-моно). Це може бути:

  • картопляний суп потетто (з фрикадельками або без),
  • вуха (суймоно, рамен),
  • локшина з гречаного борошна (собо),
  • місошіру.

"Місошіру" називаються всі супи, які заправлені місо. Вони вживаються в будь-який час дня і навіть перед сніданком. Зазвичай місошіру подається з тофу, морською капустою і соєвим омлетом.

Як правильно їсти японські супи

Супи, в яких є локшина, їдять наступним чином: спочатку чашка з супом піднімається на рівень грудей і випивається бульйон, а потім вже паличками з'їдається вміст чашки.

До деяких супів подається керамічна ложка, їх потрібно їсти цією ложкою.

Якщо вам подають суп в чашці, накритою кришкою, то після того, як ви з'їли суп, чашку потрібно знову закрити кришкою, а палички покласти на підставку.

Мал

Рис їдять паличками з чашки, яку необхідно підняти на рівень грудей.

Не варто в білий рис (гохан) наливати багато соєвого соусу.

У японській кулінарії не практикується зміна страв в процесі трапези, тобто відразу всі страви виставляються на стіл

локшина

Японська локшина є дуже довгою, тому її поїдання - не така вже й проста процедура. Намотувати локшину на палички буде неправильним, її потрібно ними лише перехоплювати. Локшина втягується в рот з хлюпающим звуком, який для японців є цілком пристойним.

Сусі (суші)

Сусі (маки, нігірі) найчастіше їдять цілком, але якщо хочете, можете паличками розділити сусі на невеликі частини.

Жінки завжди їдять суші паличками, а чоловікам дозволено брати їх руками.

Сусі їдять наступним чином:

  • наливають соєвий соус в спеціальне блюдечко,
  • беруть суші, перевертають на бік і перехоплюють,
  • маку рибу, а не рис в соєвий соус,
  • відправляють сусі в рот.

Сусі - досить демократичне блюдо, яке набуло великої популярності в багатьох країнах. За ним уже зовсім не обов'язково ходити в японський ресторан, можна замовити суші на будинок

сасимі

Для сасімі спочатку готується соус на основі соєвого. У спеціальному блюдечку в нього додають васабі і перемішують їх. Блюдечко з соусом слід тримати в лівій руці, а паличками в правій руці беруться шматочки сасімі і Макао в соус.

темпура

Темпура їдять паличками. Тарілку з соусом тримають в лівій руці, а правою відокремлюють шматочки темпура і маку їх в соус.

Набемоно

Невелику порцію набемоно потрібно перекласти з загального блюда до себе на тарілку. Потім тарілку слід підняти і є з неї.

риба

Риба в смаженому вигляді подається на великих тарілках, їх можна не піднімати в процесі трапези.

напої

При вживанні саке або пива прийнято підливати напої своїм співтрапезникам, а свій келих залишати порожнім. Якщо ви помітили, що хтось хоче заповнити ваш келих, то келих слід підсунути до цієї людини, щоб йому не довелося сильно тягнутися.

З чого ж складається традиційний японський обід і як правильно їсти всі ці страви?

Мерлин (Merlin)

Українські фільми 2018-2019
В Украине впервые состоится киноклубный фестиваль «Украинское детское кино», показы будут проходить с ноября по 20 декабря 2019 года. Как сообщает компания « Артхаус трафик» , фестиваль проводится

Играть в игровые автоматы и онлайн
Только 25, 8 % жителей Беларуси утверждают, что таким людям, как они, лучше живется в Беларуси, а 34, 4 % считают, что таким, как они, лучше живется за границей. Об этом говорится в статье директора

Цветочный букет
От цветов будет зависеть не только общее впечатление о вашем интерьере, но и ваше состояние. Уже давно доказано, что цвета, используемые в оформлении комнат, оказывают самое разное влияние на психику

Дивитися фільми українською мовою
В продолжении комедийного сериала «Жуки» 17, 18 серия после неудач, которые случились с Никитой, Денисом и Артемием, троица решает покинуть деревню и отправится в Москву под покровом ночи. Вскоре Никита

Мебель
Спальня - это комната для двоих, место, где хочется отдохнуть, зарядиться силами.   От спальной мебели напрямую зависит, каким образом ночное отдохновение будет влиять на утреннее пробуждение. Правильно

Ремень мебельный
Жизненный опыт и логика подсказывают, что привлекательность дизайна и надежность мягкой мебели во многом определяется моделью такого изделия, как ремень мебельный. Опытные, многое повидавшие на своем

Единый личный кабинет клиента
Рост эффективности всех управленческих и производственных процессов во многом достигается достигается благодаря инновационным информационным технологиям. Очень заметна в этом отношении система Forward

Смотреть фильмы в хорошем hd
В истории контактных линз важны следующие даты. В 1801 году Т. Юнг применил в эксперименте короткую трубку, заполненную водой с биконвексной линзой, которая при приставлении к глазу компенсировала недостатки

Корпусный шкаф купе на заказ
Прошли те времена, когда мебель покупалась только в магазинах. Причем покупалась та, которая имелась в наличии, а не которую хотелось бы видеть у себя дома. В современном мире все больше людей изготавливают

918KISS Online Casino download SCR888
Слово « choker» переводится буквально как « удавка» , « средство удушения» . И неудивительно, ведь аксессуар плотно облегает шею, создавая такую видимость. Конечно же, задушить

Сериал Мерлин (Merlin) — это экранизация захватывающей книги о Короле Артуре, по легенде живший во времена магии и волшебства. Телеканал BBC постарался максимально передать атмосферу тех времён — идеально подобранные актеры, десятки сценаристов, работающих над адаптацией истории к кинематографу, потрясающие декорации и дорогостоящие костюмы и платья — всё это увлекает зрителя и позволяет прочувствовать историю былых времён..

Это лишь начало приключений юного Мерлина и принца Артура, чьи судьбы с этого момента будут крепко связаны. Впоследствии один из них станет самым могущественным и известным чародеем, другой — доблестным рыцарем и великим королем Альбиона…

Это удивительная история юного мага, который в впоследствии становится одним из самых могущественных и известных волшебников из тех, кто когда либо жил на земле…