CAMPO Современный гриль во Вроцлаве
- Дитер Майер с Павлом Сувалой, шеф-поваром CAMPO Modern Grill (фото: CAMPO)
- Вы можете заказать такую порцию прекрасной говядины в новом ресторане Вроцлава, фото: CAMPO
- Команда Wrocław Modern Grill приглашает на обеды и ужины в Podwale 83, фото: CAMPO
Разведение Дитер Мейер OJO DE AGUA находится в 400 км к югу от Буэнос-Айреса, недалеко от Балькарсе. CAMPO решил использовать аргентинскую говядину в своем меню, потому что она имеет превосходный вкус и содержит ненасыщенные жирные кислоты из групп омега-6 и омега-3, а также минералы, такие как железо и цинк.
20 января 2017 года Дитер Майер, соучредитель группы Yello, легендарный электропоп 80-х и 90-х годов, приехал во Вроцлав и принял участие в церемонии открытия ресторана. Встречу с ним провели Моника и Збигнев Замаховские. Посетители, кроме пробных стейков и вин, произведенных под присмотром создателя таких хитов, как «Ах да!» И «Гонка», смогли увидеть и послушать, как карьера швейцарского бизнесмена развивалась. (фото: CAMPO)
«В CAMPO мы готовим от души - как мы готовим для наших семей и друзей. Простота и честность на кухне и на тарелке. Мы верим в природную мудрость и в то, что все хорошее исходит из мест, которые мы хорошо знаем »- таков девиз шеф-повара кухни Павла Сувале и его команды.
Дитер Майер с Павлом Сувалой, шеф-поваром CAMPO Modern Grill (фото: CAMPO)
Чтобы подаваемые блюда имели уникальный и аутентичный вкус, в кухне ресторана используется печь, работающая на древесном угле, температура которой может достигать даже 500 градусов по Цельсию. Меню включает в себя:
- Ромп - стейк из верхней части говяжьей ножки, необходимый и насыщенный на вкус
- Нью-Йорк (впервые подается в Нью-Йорке в 1827 году) - стейк, вырезанный из порции жареной говядины, называемый короткой вырезкой, немного тверже стейка филе
- Рибай - вырезать из лучшей части антрекот с характерным «глазком» из жира (отсюда и название блюда); жир на гриле частично растворяется, что делает стейк очень ароматным
- Тендерлоин - стейк из говяжьей вырезки, самый нежный на вкус и консистенцию
Вы можете заказать такую порцию прекрасной говядины в новом ресторане Вроцлава, фото: CAMPO
Вы можете заказать эти и другие блюда, как говорится в CAMPO - вина с характером и интересной историей, отражающие «терруар», место их происхождения и уникальные природные условия, в которых они были созданы. Дитер Мейер работал с известными виноделами, чтобы создать лучшие органические вина, Ojo de Agua и Puro. Прямо сейчас, благодаря CAMPO, вина линейки Puro дебютируют в Польше. Своим качеством и исключительным вкусом они обязаны особым природным условиям - ногам Анд и экватору, а также процессу производства без использования химических добавок.